サバベトナムハム反省 反省する。サババインミー美味しかったけど。 しょっぱくなってしまったサバパテ、パサパサになってしまったサバベトナムハムを、なんとか卵の包容力でまとめあげられたのは奇跡だったとしか思えない。 材料 サバ 粗挽きブラックペッパ…

サバの種類 マサバとゴマサバの味の違い・見分け方の基本！ 本さばと真さばの違いって？【さば】の種類と選び方・美味しい旬の食べ方 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし サバ（鯖/さば）目利きと料理や食中毒 : 旬の魚介百科 大きな種類としては、ゴ…

おいしいってどういうこと？ おいしいものを作るにはどうしたらいいのか… やっぱり旨味を増やすのが大事なのかなぁ？ いやそんな単純じゃないだろうし… ふと思ってモヤモヤし出したので、調べてみたらおもしろすぎたので、メモとしてまとめた。 一晩中調べて…

サバサンドメモ クレソンってどんな味だ？ 五香味は魚とは合わない気がするけど、ちょっと試したみたい気持ち 揚げ焼きは小麦粉がいいかも（片栗粉はさめると油っぽく） サババインミーメモ サバフレークのオムレツを挟むのどうだろうか 高田馬場はシーズニ…

暮らし上手のサンドイッチ［雑誌］発売日: 2015/03/11メディア: Kindle版 こちらの本です。レシピ本ですね。ばえの参考にもなります。 暮らし上手のほにゃほにゃシリーズはamazon unlimitedで大量に読めます。 いい本です。すごく。 以下メモ書き。 ドライト…

バインミー試作 なます 材料 大根 にんじん 塩 砂糖 酢 レシピ 大根とにんじんを千切りにして塩をふりかけまぜてちょっと置く（野菜の余分な水分を抜く） 酢に砂糖をいれて温めて砂糖をとかす 大根とにんじんの水気を切り、甘酢と混ぜておいて一晩おいて味を…